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これだけはおさえておきたい ニューヨーク情報。


by nyvoice
グラマシーにあるBARCA 18は、金曜日のアフター5を過ごすのにちょうどよいお洒落なスパニッシュ・タパスのお店。

大きなラウンジ スペースのような店内を通って案内されたのは、お店全体を見渡せる中二階のテーブル席。すべてのテーブルは黒の皮張りになっていて、ダークな雰囲気がスタイリッシュでした。

アフター5を満喫させるスパニッシュ・タパスのお店@BARCA18(グラマシー)_f0009100_1163393.jpg
まずはスパニッシュの飲み物、サングリアのピッチャー($29)で乾杯。
3種類あるうちの VERANO (ピーチとPink Peppercornという一種のスパイス)入りのピンク サングリアを注文しました。
小さな赤い実のPink Peppercornは、噛むとスパイシーなペッパー系の味がするのですが、これがとてもよいアクセントとなっていて美味しかったです。

注文した料理は全部で4品。
BARCA 18のタパス料理の1品の量は、3人で食べればちょうどよいくらいの量で、2人で食べればひとりがもう一度食べられるくらいのやや多め。

クリスピーな薄いトルティーヤ生地を使った直径20cm位のCATARAN CRABMEAT PIZZA ($12)は蟹肉の甘さが活きているオススメの一品。
タコのマリネのPULPO ($12)はタパス定番メニュー。量も結構ありました。
Blood Sausageを入れて焼き上げたTORTILLA ESPANOLA はどこか懐かしい味のするスパニッシュオムレツで、サイドにサラダもついてきて$8です。

そして、本日の〆を飾るのはスパニッシュ料理の大御所、PAELLA NEGRA ($24)。魚介をたっぷり使ったパエリアが、なんとイカ墨で炊かれてるんです。食べると口が真っ黒になってしまいますが、このイカ墨独特の甘さと香りがたまらないオススメの一品。お腹いっぱいでも不思議と全部食べてしまえる優しい味なので、是非試してみてください。


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BARCA 18
225 Park Avenue South (18th St.),
New York, NY
(212)-533-2500
Map: ココをクリック
Hours: Lunch: from 11:30a.m. to 16:00p.m., Mon day thru Sat Day
Branch: from 10:30 a.m. to 4:00p.m. Sunday
Dinner: from 5:00p.m. to midnight Sunday thru Thursday and to 1:00am. Friday and Saturday
Prices: Soups, salads, and sandwiches, $9.75 to $18.75.
# by nyvoice | 2006-06-30 11:06 | Food
究極のキッシュを食す@BOUCHON BAKERY (コロンバス サークル)_f0009100_736309.jpg
コロンバス サークルのTime Warner Center 内3階 (Samsongの店舗前)に最近オープンした Bouchon Bakeryは、2001年に American's Best Chef (by Times Magazine)に選ばれた肩書きを持ち、2004年にはNew York Timesの4星レストランに選ばれた フレンチレストラン 『PER SE』(同Time Warner Center内) のオーナー、Thomas Keller氏のプロデュースによるカジュアル路線のフレンチ カフェです。

究極のキッシュを食す@BOUCHON BAKERY (コロンバス サークル)_f0009100_7314219.jpg

このお店のいい所は、一流シェフによる一品を、コロンバスサークルという好立地で、お手ごろとしかいいようのない値段設定でTime Warner Centerの大きな窓からの絶景を眺めながら楽しめてしまう点。
究極のキッシュを食す@BOUCHON BAKERY (コロンバス サークル)_f0009100_7321343.jpg
クリーンでお洒落な雰囲気を持っている店内にはBarカウンターも配されており、ショッピングでの疲れを癒す為に利用することも、午後のひと時を楽しむデート仕様にも最適な場所です。

このお店で是非トライしてみてほしいのが Quiche du jour (日替わりキッシュ。サラダ付きで$12)。

キッシュとは、パイ生地の中にほうれん草やハム、マッシュルーム、チーズなどの様々な具を入れ、卵と生クリーム液を流し込んで焼き上げた、フランス家庭料理の一つ。

これまで味わってきたキッシュといえば、例えるならば、しっかり中まで焼かれたオムレツのような食感を持つパイだったのですが、Bouchonのキッシュは違います!!
通常のキッシュの約3倍の厚みがあり、それなのに食感はまるでプリンのように柔らかく、シットリとしているんです。

色々リサーチしてみたところ、Keller氏はどうやらキッシュに相当のこだわりを持っているらしく、研究に研究を重ね、従来のレシピを覆す独自のレシピを開発したとか。
"It's almost sexual, a great quiche. It's "the seductive pie." And it's hard to say adequately what an important part of cooking it represents for me. It's the essence of luxury, a great delicacy, again using the most common ingredients. " とキッシュについて語るKeller氏の発言にもあるように、彼のキッシュを口に入れたら、「んんんん~」と唸る事マチガイなしです!

ちなみに同じフロア奥には、キッシュをはじめ、菓子パンやケーキ、サラダ、サンドイッチなどをテイクアウトできるベーカリーショップもあり、レストランで食べるよりも値段が$2~3安く買えるので、セントラルパークでのピクニックのお供にうってつけです!

(付録)
Keller氏のQuiche レシピはココから:


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BOUCHON BAKERY in TIME WARNER CENTER (3rdFloor)
10 Columbus Circle, nr. 59th Street.,
New York, NY
(212)-823-9366
Map: ココをクリック
Hours: Café Monday to Wednesday, 11:30 a.m. to 5:30 p.m.;
Thursday to Saturday, 11:30 to 7:30;
Takeout, Monday to Friday, 8 a.m. to 7 p.m.;
Saturdays, 10 a.m. to 7:30 p.m.
Prices: Soups, salads, and sandwiches, $9.75 to $18.75.
# by nyvoice | 2006-06-26 07:39 | Food
「お勘定は食べたお皿の枚数をひぃ、ふぅ、みぃ・・・」
日本の回転寿司ではおなじみのお勘定風景ですが、ここ、ミッドタウン5thAvenueと49thStreetにあるデパート、Saks Fifth Avenue内8階にある英国チョコレート店Chambonnel et Walkerでは、回転寿司ならぬ、回転デザートが味わえるんです。
まわるまわるお菓子たち@Chambonnel et Walker (ミッドタウン)_f0009100_1025810.jpg

ホーム・ギフト商品が売られている、サックス デパート8階の一角にあるこのお店は、一見こじんまりとしたカフェスペース。
しかしカウンター席に近づいてみると、なんと回転寿司屋さんでみかけるベルトコンベアーの上を、様々な洋菓子がクルクルと回っているんです!
まわるまわるお菓子たち@Chambonnel et Walker (ミッドタウン)_f0009100_1075574.jpg

回転デザートがあると知って、あまりの物珍しさについつい立ち寄ってしまいました。
回っているのは、トロやイクラのかわりに、お店で作りたてのブラウニーやマフィン、スコーンにクッキーといった、おやつにはぴったりの洋菓子たち。
お皿の上に一品ずつのせられ、グラスにかぶせられたものが、ベルトコンベアーで次々に回ってくるんです。
まわるまわるお菓子たち@Chambonnel et Walker (ミッドタウン)_f0009100_10153836.jpg

システムは簡単。
カウンター席について、お気に入りのお菓子を取るだけです。
一皿$4均一なので、何皿食べたかでお店の人が会計時に清算してくれます。
飲み物はそれぞれ別に頼みます。
まわるまわるお菓子たち@Chambonnel et Walker (ミッドタウン)_f0009100_10193168.jpg

試しにブラウニーを一皿チョイス。生地がしっとりとしていて、コクのあるチョコレートの味がなかなかでした。
正直一皿$4はお高いけれど、お買い物の疲れをちょっと取るにはぴったりの楽しい場所です。

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CHARBONNEL ET WALKER
611 5th Avenue,
New York, NY 10022 (サックス フィフス アヴェニュー内)
(212)-753-4000
Map: ココをクリック
# by nyvoice | 2006-05-14 11:15 | Food
タパスとはスペイン語で「おつまみ」の意味で、小皿に盛られたおつまみのことです。
タパスの魅力は、お手ごろ価格で数種の料理が色々と楽しめるところ。
居酒屋の小料理に慣れ親しんでいる日本人にとって、タパスBarはまさに異国の居酒屋といった感じです。
『居酒屋』といっても、モダンでお洒落なのがニューヨークスタイル。
今回寄ってみたタパスBarSUBAは、一見外から見ると「営業しているのかしら?」というたたずまいでしたが、中に入ると大人の雰囲気が漂う、隠れ家的なお店です。

タパスで楽しむカクテルタイム@SUBA (Lower East Side)_f0009100_1285964.jpg


SUBAのタパスメニューは約10品。3~5品を$12~19で試すことが出来るタパスセットがあります。
タパスの代表的なものは、チーズ各種やチョリソー、生ハム、魚介のマリネなどで、いずれもセットで添えられてくる胡桃レーズンブレッドと相性抜群のおつまみです。
温かい一品おつまみも置いており、その中で絶品だったのがALBONDIGAS(ミートボールのスパニッシュ・サルサ煮込み。$7)。お肉が限りなく柔らかく、この1品のためにここのタパスBarを訪れる価値があるくらいの味でした。

SUBAのもう一つのウリがMojito(モヒート)カクテル。
様々なフレーバーのモヒートが9種取り揃えられており、いずれもレベルの高い仕上がりですが、中でもClassic Mojito ($13)がオススメです。名前の通り、グアテマラ産12年物のラム酒とフレッシュミント、搾りたてライムジュースにサトウキビの自然な甘さをミックスさせた、シンプルな美味しさが楽しめます。


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SUBA
109 Ludlow Street,
New York, NY 10002
(212)-982-5714
Subways: F or V Line、Delncey Street
Map: ココをクリック
# by nyvoice | 2006-03-31 14:09 | Food

アメリカンダイナーでバーガーをかぶりつく@Brooklyn Diner(MidTown)_f0009100_2553127.jpg

古き良きアメリカ・ノスタルジーを掻き立てる派手なネオンサインに、レトロなシルバーの外観が目印の Brooklyn Diner は、「アメリカに来たらアメリカンサイズのバーガーとホットドッグにかぶりつきたい!だけど味にはこだわるよ」という方にはお薦めのお店です。

赤いレザーシートが配された店内はダイナーらしい温かみを残しながらも、どこかお洒落で上品さが残っており、カーネギーホールから目と鼻の先ということからもダイナーのわりには、身なりの整った年配層の方も来店しています。

ハンバーガー派の方には肉汁がたっぷりとバンにまで染み渡ったAvenue U Roasted Beef Bargerを試してほしいですね。
アメリカンダイナーでバーガーをかぶりつく@Brooklyn Diner(MidTown)_f0009100_13153084.jpg

やわらかく煮込まれたお肉が崩れんばかりに何層にも積み重なったこのハンバーガーは、どちらかというとフォークとナイフで切り分けて食べるのがベターかも。たっぷりかけられている肉汁ソースは、ついついパンをディップして平らげてしまいたくなる美味しさです。


アメリカンダイナーでバーガーをかぶりつく@Brooklyn Diner(MidTown)_f0009100_2535566.jpg

なんでも大きいのが大好きなアメリカ人もついついうなってしまうのが、Brooklyn Diner名物の30センチの巨大ホットドッグ。とにかく巨大フランクフルトが丸ごと1本パンの中に無造作に詰められているだけのホットドッグなので、味も見た目と同様に大味なのがなんともアメリカチックですが、これを完食すれば武勇伝になること間違いなしです。


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BROOKLYN DINER
212 West 57th Street
New York, NY 10019
(212)-977-1957
Subways: N, W, R, Q Line, 57St. Station
Map: ここをクリック
# by nyvoice | 2006-02-02 13:15 | Food